现代科技成果与传统优秀内涵完美结合

国台对饮酒健康客观、科学、理性地理解，不盲目强调“喝出健康来”，而是追求对人体健康的损害小一点、再小一点！利用分子生物学技术，揭秘酱酒微生物菌群的群系构成、变化规律，逐步突破对微生物无法了解、生产过程全凭经验控制的传统做法，并以创新性的酿酒科技，大大提升了国台酒质量。同时，高标准、现代化的严格管理使国台酒通过了中国质量认证中心颁发的食品安全管理（HACCP）、环境管理（ISO14001）以及质量管理（ISO9001）认证，与先进的生产制造型企业执行的现代安全生产管理标准接轨。

主管技术的李长文，是科班出身的白酒博士、全国白酒标准化技术委员会酱香型白酒分技术委员会成员、天士力集团食品研究所所长。他率领的数十名硕士、本科生科研团队，承载着国台酒技术创新的使命，为国台酒提供现代技术的专业支持和保障。

2004年进入天士力集团，担任食品与保健品研究所所长、贵州仁怀茅台镇国台酒业有限公司技术总监、技术中心主任，负责组织集团及酒业公司科研战略制定，组织科研项目立项和实施科研项目60余项，申请专利18项。

2008年云南天士力生物茶科技有限公司成立后，负责公司产品研发、新技术研究、发酵设备开发研究、新标准体系研究，申请有关普洱产研究项目在集团立项15项，参与云南省州市一把手工程项目“降血糖普洱茶功能食品开发”项目的研究工作。